スクールブログ｜学校や授業の様子、学生たちのキャンパスライフをブログでご紹介しています。 - 東京製菓学校 -

東京製菓学校スクールブログ
学校の「いま」を伝えます

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パン屋さんでも扱える焼き菓子についても学びます
2022 12/05
パン屋さんでも扱える焼き菓子についても学びます
和菓子職人の技術が詰まった「はさみ菊」
2022 12/02
和菓子職人の技術が詰まった「はさみ菊」
昼間部で食品衛生責任者養成講習会を実施しました
2022 12/01
昼間部で食品衛生責任者養成講習会を実施しました
アイスカット(氷細工)のテクニックを学ぶ特別授業も
2022 11/30
アイスカット(氷細工)のテクニックを学ぶ特別授業も
Xmasの発酵菓子 シュトレンが登場してきました！
2022 11/29
Xmasの発酵菓子 シュトレンが登場してきました！
紅茶のおいしい淹れ方を学ぶ特別授業
2022 11/28
紅茶のおいしい淹れ方を学ぶ特別授業
基本作業を練習しつつ、お菓子を通して季節の移ろいを感じる
2022 11/25
基本作業を練習しつつ、お菓子を通して季節の移ろいを感じる
デコレーションの技術は必須のテクニックです
2022 11/22
デコレーションの技術は必須のテクニックです
和菓子科との交換授業も行なっています
2022 11/18
和菓子科との交換授業も行なっています
パンに合わせた料理も学んでいきます
2022 11/16
パンに合わせた料理も学んでいきます
パティシエ＆パティシエールとして、自信を持って取り組んでいけるように
2022 11/15
パティシエ＆パティシエールとして、自信を持って取り組んでいけるように
フランスの伝統的なお祝い菓子「クロカンブッシュ」をつくり上げる！
2022 11/14
フランスの伝統的なお祝い菓子「クロカンブッシュ」をつくり上げる！
和菓子職人としてのベースとなる技術と知識を身につける
2022 11/11
和菓子職人としてのベースとなる技術と知識を身につける
アイデアの引き出しをたくさん増やす
2022 11/09
アイデアの引き出しをたくさん増やす
専門店並みのバリエーションをつくっていきます
2022 11/08
専門店並みのバリエーションをつくっていきます
基礎理論から色彩学を学ぶ
2022 11/04
基礎理論から色彩学を学ぶ
ドイツ代替研修旅行2022 @神戸・大阪
2022 11/01
ドイツ代替研修旅行2022 @神戸・大阪
パティシエとしての土台をつくる
2022 10/25
パティシエとしての土台をつくる
和菓子科 京都・丹波研修2022
2022 10/24
和菓子科 京都・丹波研修2022
アメ細工＆ショコラの実習がはじまってきました
2022 10/21
アメ細工＆ショコラの実習がはじまってきました

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