さっぱりとした味わい和風ゼリーをつくっていました｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

まだ梅雨前ではありますが、少しずつ暑い日が続くようになってきましたね。そうなると食べたくなるのが、さっぱりとした味わいのひんやり和スイーツ！

先日の昼間部 和菓子本科2年生では、和菓子でよく用いるゲル化剤カラギナンをつかって、桃・さくらんぼ・洋梨・甘夏の「和風ゼリー」をつくっていました。

空気を抜いて殺菌までしていくので、比較的長期間常温での保管ができる製品となります。そのため和菓子屋さんでは、水ようかんなどとともにお中元の品として使用されているお店も多いんですよ。

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