ふだんの授業 インデックス｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

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いつでも同じクオリティの製品をつくれるように
2022 09/29
いつでも同じクオリティの製品をつくれるように
生地づくりはすべてのお菓子のベースとなる大切な技術
2022 09/28
生地づくりはすべてのお菓子のベースとなる大切な技術
パン・ド・カンパーニュを石窯で焼き上げていきます
2022 09/27
パン・ド・カンパーニュを石窯で焼き上げていきます
パンづくりの現場に近いカタチで進めていきます
2022 09/22
パンづくりの現場に近いカタチで進めていきます
基本技術の修得とともに、素材の違いも学んでいきます
2022 09/22
基本技術の修得とともに、素材の違いも学んでいきます
廃棄を減らす実習レシピにも取り組んでいます
2022 09/20
廃棄を減らす実習レシピにも取り組んでいます
お互いの良い部分を柔軟に取り入れていく
2022 09/20
お互いの良い部分を柔軟に取り入れていく
新たなスイーツを生み出す「創作研究」
2022 09/13
新たなスイーツを生み出す「創作研究」
授業の様子をぜひ見に来てください
2022 09/02
授業の様子をぜひ見に来てください
昼間部も2学期がスタートしています！
2022 09/02
昼間部も2学期がスタートしています！
ホンモノをつかってホンモノを知る
2022 07/27
ホンモノをつかってホンモノを知る
たくさんつくっていくからこそ、みえてくるものもあります
2022 07/14
たくさんつくっていくからこそ、みえてくるものもあります
検証を行ない、プロとしての実力を高めていく
2022 07/14
検証を行ない、プロとしての実力を高めていく
食品ロスを減らす工夫も
2022 07/13
食品ロスを減らす工夫も
季節ごとの上生菓子づくりを通して、技術とセンスを磨いていきます
2022 07/13
季節ごとの上生菓子づくりを通して、技術とセンスを磨いていきます
手作業で初クロワッサンをつくっていました
2022 07/08
手作業で初クロワッサンをつくっていました
何度も何度もデコレーションの練習をしています
2022 07/07
何度も何度もデコレーションの練習をしています
交流授業で教えることの難しさを体感
2022 07/05
交流授業で教えることの難しさを体感
「フランス語」の勉強もしています
2022 07/01
「フランス語」の勉強もしています
着実にレベルアップしてきています！
2022 06/30
着実にレベルアップしてきています！

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