ふだんの授業 インデックス｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

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使用する素材選びにも気を配っています
2023 05/23
使用する素材選びにも気を配っています
一つひとつ心を込めてつくり上げていきます
2023 05/19
一つひとつ心を込めてつくり上げていきます
マジパン細工の練習もはじまってきました
2023 05/16
マジパン細工の練習もはじまってきました
多様化する現場のパンづくりに対応していくために
2023 05/12
多様化する現場のパンづくりに対応していくために
アレンジの技術とともに和菓子の心も養う
2023 05/10
アレンジの技術とともに和菓子の心も養う
食パンづくりを通して、製法や材料の違いを学ぶ
2023 05/10
食パンづくりを通して、製法や材料の違いを学ぶ
蒸し菓子類や焼き菓子類の実習も入ってきています
2023 05/09
蒸し菓子類や焼き菓子類の実習も入ってきています
生地づくりについてしっかりと学んでいきます
2023 04/27
生地づくりについてしっかりと学んでいきます
たくさんの初体験を積み重ねて、新しい発見をする
2023 04/26
たくさんの初体験を積み重ねて、新しい発見をする
ベーシックなお菓子が次々と登場していました
2023 04/19
ベーシックなお菓子が次々と登場していました
まずは基本のシュークリームから
2023 04/18
まずは基本のシュークリームから
製パン実験でベストなパンづくりを探る
2023 04/18
製パン実験でベストなパンづくりを探る
しっかりとした知識と基礎技術を積み重ねていく
2023 04/14
しっかりとした知識と基礎技術を積み重ねていく
パティシエ＆パティシエール必須のテクニック「パイピング」
2023 04/14
パティシエ＆パティシエール必須のテクニック「パイピング」
徐々に高度な技術にも挑戦していきます
2023 04/13
徐々に高度な技術にも挑戦していきます
いろんな角度からアプローチしていきます
2023 04/11
いろんな角度からアプローチしていきます
手立てでつくっていく共立てスポンジ
2023 04/11
手立てでつくっていく共立てスポンジ
手仕込みでの食パンづくりを行なっていました
2023 04/10
手仕込みでの食パンづくりを行なっていました
最も基本となる小豆の並餡
2023 04/07
最も基本となる小豆の並餡
秤のつかい方と計量の仕方について学んでいました
2023 04/06
秤のつかい方と計量の仕方について学んでいました

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