オリジナルも創り出す|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2014.10.10]

オリジナルも創り出す

今日の夜間部 和菓子専科2年生では、東京製菓学校和菓子科オリジナルのおはぎ「豊穣餅」をつくっていました。

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従来からあるお菓子ももちろんつくっていきますが、消費者のニーズや業界の動向に見合ったものや、そこに新たな息吹を吹き込んだ新しいお菓子にも積極的に取り組んでいきますよ。

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今回の「豊穣餅」もまさにそんな一品。

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五穀米をブレンドしたうるち米で餡を包み、さつま芋や抹茶黄奈粉、麦こがしを用いた秋の実りを感じられるおはぎです!
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