学科案内｜製パン・製菓の専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開する学校。 - 東京製菓学校 -

「パンだけ」を２年間。専門性が身に付く

パンだけを専門的に学び、じっくりと習得するパン専科。本科が１年で学ぶところを２年間かけて勉強していくので内容的にも遜色がありません。 実習は、パン製造のあらゆる現場を想定し、状況や条件をバリエーションを変えて行われます。メーカー違いのオーブン、本格的な石窯、ナン用のタンドールなどの設備もそのために整備されているのです。充実の実習で「本物」のパン作りを学びます。