新たなスイーツを生み出す!|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2016.09.21]

新たなスイーツを生み出す!

洋菓子本科2年生では、これまで学んできた洋菓子の技術や知識をフル活用して、学生それぞれが自ら考えて、世界でひとつだけのレシピをつくりあげていく「創作研究」の授業も展開しています。

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今年も、学生ならではの柔軟な発想から生まれた新作スイーツが次々と登場しています!

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クラスみんなに試食をしてもらいながら、どんな場所でどういうお客様をターゲットにした製品なのか、そのコンセプトやセールスポイント、原価計算や販売する際の価格設定まで、しっかりと説明していきます。

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学生みんなから最も支持を集めた製品は、来年2月に開催予定の菓子祭で商品化をしていく予定なんですよ。

今から楽しみですね!(^v^)/
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