本校は1954 年、国内唯一の製菓技術専門学校として開校以来、食文化の向上を目指し、精神的にも技術的にも豊かで優れた人材の育成に心を尽くしてきました。校歌にも謳われている教育理念「菓子は人なり」に基づき、本校ではものを創ることの楽しさを学生一人ひとりに理解してもらい、技術に磨きをかけることはもちろん、自らも人間性を高めていくことが、人々に喜びを与える菓子づくりにつながると考えています。
精神面と技術面の両方を磨き、学生自身が社会や環境とのつながりを“自分ごと”として考え、行動を起こして社会で活躍していけるように―。私たち東京製菓学校は持続可能な開発目標(SDGs)の達成に貢献し、これからも持てる力を注いで課題解決のために取り組んでいきます。
学生とともに・自然とともに・社会とともに
東京製菓学校は教育を通じて、持続可能な社会の実現に貢献します。
製菓製パン業界での活躍を目指す方に、質の高い専門教育を提供し続けていくことはもちろん、高等学校等の授業への教師の派遣、一般の方々を対象としたお菓子教室スイートキッチンクラブの運営など、広く一般の方々に向けた生涯学習の機会も促進していきます。
また、教職員の能力開発・技術向上を目的として、各業界内の講習会や研修への参加やコンテストへの出品を推奨しています。
ごみの分別やプラスチックごみの削減を推進し、実習で余った食材は真空パックで再利用するなど、食品・食材を使い切る責任を持ち、配合を見直して廃棄を減らす工夫を行なっています。また、環境問題・フェアトレードに配慮した食材を取り入れるなど、資源を守る取り組みを学校全体で積極的に行なっています。
本科のカリキュラムには、国内での小麦栽培や京都・丹波大納言収穫研修を取り入れ、陸上生態系や森林資源の保全の大切さを学ぶ機会も設けています。
有名百貨店等とのコラボレーションによる商品開発や販売実習、アレルギー対応スイーツコンテストの共催、食育の一環として味覚の授業への教師派遣といった活動を通じて、すべての人に健康や食、おもてなしのこころを提供していきます。
また、地元のイベントへの協力や子ども食堂へ実習製品の提供といった地域との連携、専門書などの書籍出版協力や監修・執筆、業界内講習会・コンクールの会場貸しや運営協力など、学生への機会提供や各業界内の活性化にも積極的に取り組んでいきます。
夜間部学校説明会
はたらきながら学ぶ
スクールブログ
お知らせ
資料請求申込
体験入学申込