パイピングの練習もはじまっています｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部 洋菓子本科1年生では、パイピングの練習もはじまっています。

パイピングとは、クリームなどを絞る技術です。ケーキにさまざまな口金を駆使してクリームを飾りつけたり、誕生日や記念日などに名前を描いてもらったりしますよね？

こういったデコレーションの技術は、パティシエ＆パティシエールに必須の技術であり、プロならば出来て当たり前のものとして求められます。そのため、洋菓子科では2年間の在学期間中に、さまざまなデコレーションの練習をくり返し行なう時間も授業としてしっかりと確保しています。

技術を自分のモノにするためには、練習あるのみ！まわりから刺激も受けながら、ともに成長していってくださいね。