ホンモノをつかってホンモノを知る｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部は夏休みになっていますが、夜間部の1学期は来月8/5(金)まで、まだまだ1学期の授業が続きます！

今日の夜間部 パン専科2年生では、石窯の舎に設置してある特殊なオーブン「タンドール」をつかって、カレーと一緒に食べることでもよく知られているナンをつくっていました。

タンドールとは、インドや中東の地域で使われる壺窯型オーブンで、生地を内壁に貼り付けて焼き上げていきます。パン屋さんでは通常、タンドールを使用しないかも知れませんが、本校では勉強のために本物を使用しています。