基礎の基礎からはじめていきます｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

4/1(月)の入学式からまだ4日しか経っていませんが...
洋菓子本科1年生ではもう実習がはじまっています！



まずは「共立てスポンジ」からスタート！
一人1台ずつつくっていきます。



たくさんの種類のある洋菓子の中でも、もっとも基本的な生地のひとつですよね。卵黄と卵白を分けずに、そのまま泡立てていくので「共立て」です。



「共立てスポンジ」って難しいんですよね。（＾＾；

うまく膨らまなかったり、しぼんでしまったり、焼き過ぎてしまったりした学生も。



でも全然いいんです！
初めからできる人なんていません。

失敗こそ学びのチャンスです。
失敗には必ず理由があります。

学校だからこそ、その理由をしっかりと教えていきますよ！