パンでつくられるオブジェ「飾りパン」｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

パン本科2年生では、菓子祭で展示する飾りパンの作品づくりが始まっていました。



卒業制作でもあるので、みんな気合十分で望んでいます！

飾りパンとは、その名の通り食べる目的のパンではなく飾り用のパンなので、イーストなどは入れずに発酵をさせずにつくることが多いんです。しっかりと固く焼いた生地で、さまざまなカタチをつくっていきます。



これはもしかして「もみじ」かな？？

パンはそのほとんどが茶色系ですよね。
だから色の濃淡を出すのが難しいんです。
焼き色の調整や、抹茶やコーヒー、食紅などの着色料も使い、色の変化を出したりしているんですよ。



こっちは「鹿」？「トナカイ」？（＠＿＠；

丸みのあるカタチやほのかな色合いには、パンならではの独特の温かみがありますよね！？

こういった小さなパーツも一つひとつ丁寧につくって、ひとつの大型作品の中に飾りつけて仕上げていきます！

気になる完成品は、ぜひ菓子祭で！！