新たな味を創造していく｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部 洋菓子本科2年生では、「創作研究」の授業を行なっています。



デザインや配合、製法はもちろん、原価計算やどんな場所で一ついくらで販売する想定か、といったところまで、学生たちがそれぞれに考えて、実際に製品をつくっていく授業です。



これまで学んできた知識や技術、さまざまなお菓子を参考にして、頭の中で創造したお菓子をカタチにしていきます。



今年もアイデア溢れるたくさんの新作スイーツがズラーっと出揃ってきました！！



先生をはじめ、クラスメイト全員で試食をして、意見交換をしていきます。

近い将来みんながパティシエ＆パティシエールとなって、ここで生み出したお菓子がさらにバージョンアップして、実際の商品として店頭に並ぶ時が来たらうれしいですね！