スポンジケーキの起源？！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科1年生では、「カステラ」をつくっていました！

　

カステラと聞くと和菓子のようなイメージがあるかと思いますが、元々はポルトガルから伝わってきた南蛮菓子で、スポンジケーキの起源ではないかともいわれています。

そういった経緯もあるので、カステラは和菓子科だけでなく、洋菓子科でも勉強していきます。



主に小麦粉・砂糖・卵からつくられる、非常にシンプルな配合のお菓子なんです。

何でもそうですが、シンプルなものほど難しいんですよね。



今回は抹茶カステラもつくっていました！（＾＾）

カステラについてはコチラもどうぞ！
＞＞＞和菓子ヒストリー 『カステラ』