懐中しるこ｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の和菓子本科2年生では、「懐中しるこ」をつくっていました。



みなさん、「懐中しるこ」って知っていますか？？
皮を割って、熱湯を注いでかき混ぜると･･･おしるこになるんです！

中に入っている餡は乾燥させてあり、携帯にも便利であるところから、懐中という名前がついています。

　

実習では、店頭に並べることを想定して製品をつくっていきます。
当然、乾燥剤を入れて袋詰めしていきます。



ラベルなども手書きのものをコピーして使用しているんですよ。