季節のお菓子｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

まだまだ暑くなる日もありますが、だいぶ秋らしい気候になりつつありますね。秋といえば、実りの秋。この時期はさまざまな旬の素材を活かしたお菓子が出てきます。



本校の授業でも、年間を通じて季節ごとのその時期のベーシックなお菓子も学んでいきます。



今日の洋菓子本科1年生がつくっていたのは...

そうです！モンブランです！！（＞＿＜）



モンブランもいろいろなモンブランがありますよね。今回は下がカップケーキのようなタイプですが、タルトのものやメレンゲのものなどさまざま。使用する栗やクリームの種類もいろいろあります。

もちろん今後、いろんなタイプのモンブランをつくっていきますよ！何度も何度もさまざまなバリエーションを織り交ぜながら練習していきます。