仕上げ中です！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科1年生では、こちらの「ルーロー･オ･テヴェール」をつくっていました！



テヴェールとは、抹茶のことで、簡単に言ってしまうと抹茶のロールケーキです。シンプルではありますが、とってもおいしいんですよ！



作業はちょうど仕上げの最終段階。
巻き上げたケーキの上に絞りの飾りをつけて、カットして完成です！
ちょっと緊張しながらも、まっすぐきれいにクリームを絞っていきます。



そして、一つひとつ均等に切り分けて、お店のショーケースに並んでいる状態と同じように、表面が乾かないようにセロファンを巻いていきます。
常にお客様に提供する商品をつくっているということを忘れずに、実習に取り組むことが大切です。最後の最後まで気は抜けませんね。



でも、もうみんな試食が待ち遠しい様子。（＾v＾）
つくるのはもちろん楽しいですが、食べるのもまた楽しいですよね。