繰り返し練習です｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科1年生の授業は、ナッペの練習です。



ナッペとは、お菓子の表面にクリームなどを塗ることで、スポンジ生地のケーキなどで頻繁に行われる作業のひとつです。
プロにとってはきれいにできて当たり前のこの作業も、身体が自然と動くレベルになるには、それ相当の練習が必要なんです。1年生のうちから、この作業をしっかりと繰り返し練習していきます。

焦らずにしっかり練習していきましょう！（＾＾）／