2012 05/07 ふだんの授業
餡練ってます！
和菓子本科2年生の教室には製餡実習室が併設されています。
ちょうど明日使用するつぶ餡を学生が練っていました。
使用しているのは熱源がIHの最新式の餡練機。
こんな風に普段の授業から、実際にいろいろな設備を使用して実習しているんですよ。
ちょうど明日使用するつぶ餡を学生が練っていました。
使用しているのは熱源がIHの最新式の餡練機。
こんな風に普段の授業から、実際にいろいろな設備を使用して実習しているんですよ。
