3品同時進行中！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科１年生では、午後から3種類同時に製品をつくっています。

こうなってくると、いかに手際よく、協力し合って作業していくか。
そこがとっても大切になってきます。

でも一つひとつの作業は丁寧にね！



今つくっているのは、「ルーロー・モン・プティ」というロールケーキです。
やったことがある方はわかると思いますが、この生地を平らにのばす作業も簡単に見えて、実は意外と難しいんですよね。

そして、隣では同時進行でクレーム・パティシエールをつくっています。
クレーム・パティシエールとは、お菓子屋さんのクリームという意味でカスタードクリームのことを言います。

完成形がこちら　↑↑↑↑

生クリームとクレーム・パティシエール、刻んだ栗の甘露煮が巻いてあります。
見た目はシンプルですが、Wクリームの味わい深いロールケーキです！（＾v＾）b


このあと、さらにつくっていくのは、こちらの2品。
　
「さつまいものタルト」と「ショソン・ナポリタン」というパイ生地の製品です。

ちなみに、ナポリタンはスパゲッティじゃないですよ。
イタリアのナポリという街の名前からきています。

名前だけを聞くと、ちょっとドキッとしますよね。（＾＾；