2011 05/09
欧州修学旅行報告 2/5
最初の訪問地はアルザス地方のストラスブール。ヨーロッパのヘソとも呼ばれ、EUの中央議会もこのストラスブールにあるんです。
街はアルザス地方独特の木骨組の家屋が並び、宮崎駿がアニメのイメージつくりに訪れた場所らしいですよ。実は、ピエールエルメ氏などの沢山の有名パティシエがアルザス地方出身なんです。
街はアルザス地方独特の木骨組の家屋が並び、宮崎駿がアニメのイメージつくりに訪れた場所らしいですよ。実は、ピエールエルメ氏などの沢山の有名パティシエがアルザス地方出身なんです。
ストラスブールでは政府認定職業専門学校にてMOFの研修を受けてきました。MOFとはフランス政府が公認する最高技術者の称号で、世界中のパティシエやブーランジェリーが憧れる人達なんです！。学生生活最後の授業をこんな凄い先生に教えていただくなんて、本当に贅沢な体験でした。
授業の後にはストラスブール市長から受講証明書の授与、そして東京製菓学校の卒業生で現地で活躍している浅見欣則さんをゲストに迎えての立食パーティーなど、本当に大満足の一日でした。
ちなみに・・浅見さんは現在MOF最終審査を迎えており、日本人最初のMOFになるのではないかと言われている超有名人なんです！
さらに、アルザスではコンフィズリーで世界一有名なフェルベールさんのお店も訪問しました。
特別に実際に作業している現場も見学させていただき、なんとフェルベールさん本人にもお会いする事ができました！
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