［5/21一日体験］学生アシスタントに頼ってください | イベント開催レポート｜東京製菓学校の各種イベントの開催レポートをご紹介。 - 東京製菓学校 -

開催日時：2017年05月21日 ~ 2017年05月21日　10:30 ~ 15:40

まだ5月なのに、今日は夏のような暑さでしたね。（＾＾；
そんな中を、たくさんの方々が体験入学・オープンキャンパスに参加してくださいました。来てくださったみなさま、ありがとうございました！

設置学科と同じように、本校の体験入学・オープンキャンパスはコースごとに分かれて、メインの授業となる実習を体験していただいています。



今月の和菓子コースでは、定番のどら焼きと、練切を使用した「ばら」の花の上生菓子をつくっていただいています。

上生菓子とは、花や鳥、四季の風景などを色や形で表現して季節感を活かしたお菓子です。茶席などにもよく用いられる、和菓子らしい美しさが特徴的ですよね。



和菓子の道具ってあまりピンとこないかもしれませんが、実は手づくりのものが多かったりします。今回のばらの花の中心部分は、布を固く巻いたものやスプーンを使用したりしているんですよ。

　

餡を包む包餡作業や、ばらの花をカタチ取っていく作業は、なかなか難しい手作業。でも、体験実習では学生のアシスタントがそばについていますので、和菓子はつくったことがないという方でも安心して、どんどん頼って楽しんでいってくださいね。



そのおいしさはもちろん、楽しさ、難しさも同時に感じていただけたらと思います。

次回は来週5/28(日)に同様の内容で開催します。パンコースはベーグルとパン・ド・カンパーニュを、洋菓子コースはタルト・オ・フリュイをつくっていきます。

ぜひ進路選択の参考にしてみてくださいね。
たくさんのお申込お待ちしています！！

＞＞＞5月コースの詳細はコチラから