2024 12/06 ふだんの授業
ベーシックなクリスマスケーキが登場しています！
ケーキ屋さんが一年でもっとも忙しいクリスマスが、いよいよ近づいてきましたね。
もちろん昼間部 洋菓子本科1年では、クリスマス仕様の苺のショートケーキやブッシュ・ド・ノエルといった、ベーシックなクリスマスケーキが登場しています！
これまでいろんな製品を通して身につけてきた生地づくりやデコレーションの技術を活かす時です。仕込みの部分はみんなで協力し合って、デコレーションはそれぞれに一人一台ずつ仕上げていきます。
プロのパティシエ＆パティシエールは、それこそものすごい数の製品をつくっていくかと思いますが、いきなりそのレベルに達することはできませんよね。学生の今だからこそ、じっくりと確認しながら取り組んでいってください。
