2023 04/04 ふだんの授業
まさにゼロからのスタートです
昼間部 パン本科1年生では、製パン理論の授業を行なっていました。
パンとは何か、なぜ小麦粉が主体なのか、さまざまあるパンの分類やその種類、各種製法など、まずは実際につくりはじめる前に、パンの知識について解説していきます。
パンを専門的に学ぶ2年間はまだはじまったばかり。パンをつくったことのある人も、全くの初めての方も、2年後にはパン職人として巣立っていけるように、まさにゼロからのスタートです。
