たくさんの体験を重ねて、新たな発見をする｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部 洋菓子本科2年生では「いま注目されている素材」「これから流行しそうなレシピ」など、絶えず鮮度の高い情報を取り入れて授業を展開しています。

毎年先生たちが、パティスリーやホテルといったプロの現場で、重要度が高いであろうと思われる内容から優先して取り入れて構成していっているんです。

この時期はフレッシュなフルーツをたくさんつかった製品や、新しく導入した型をつかったもの、昨年までとは違うレシピなども次々と登場していました！

きっと学生たちも、これまで1年間学んできたお菓子との違いを実感しながら、より現場に近い空気の中で緊張感をもって授業に臨んでくれているはずです。

将来、必要となるスキルやノウハウをしっかりと身につけてもらうために、学生のみなさんに知っておいてもらいたいことがまだまだたくさんあります。

実習を通してたくさんの体験を重ねて、新たな発見をする。その積み重ねがパティシエ＆パティシエールとしての幅を広げていってくれるはずです。

明日から5/8(日)までは少し長めのGWとなります。しっかりとリフレッシュして、来月以降も頑張っていきましょうね！