今日は振替授業を行なっています｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日は土曜日なので本来であればお休みですが、春先にお休みしていた分の振替授業で実習を行なっています！

洋菓子本科2年生では、来月にラッピングの授業で使用する予定の焼き菓子3種類を仕込んでいました。

そしてさらに、以前パティスリー・エチエンヌのオーナーシェフ 藤本 智美 先生に、実技講習で教えていただいたリンゴのムースケーキも。

今年度は夏休みや冬休みといった長期のお休みをいつもより少し短くしたり、今日のように土曜日に授業を入れるカタチで実習の時間をしっかりと確保しています。