2020 09/17 ふだんの授業
オーブン予熱も利用して実習！
昨日、パン本科2年生の教室に朝一番で向かうと、ラスクの袋詰めを行なっていました。
実は前日の実習が終わったあと、オーブンの予熱を利用してラスクをつくっていたんです。
いかに時間を有効に活用していくか、パン屋さんに限らずどんな仕事でも大事な要素ですよね。
お店での販売を想定して、しっかりとラッピングの練習もしていきますよ。
