技術をしっかりと自分のものに｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部もようやく3学期がスタートしました。
初日の今日は、全クラス実習です！



和菓子本科1年生では、まずは基本技術の見直しから。



今後実習で使用していく餡づくりや、包餡作業やどら焼きの生地づくり等を、一つひとつ確認しながら進めていきます。



さらなるステップアップへとつなげていくために、基本技術はどんな現場でも必要不可欠なものです。



途中の工程や生地の状態などを確認しながら、より実践的なノウハウへとつなげていきます。



3学期は今年度一年間の集大成でもある本校の学園祭「菓子祭」も控えています。

丁寧な仕事を大切に、ポイントをしっかりと把握しながら、技術を自分のものにしていきましょう！