より多くの方々に喜んでもらうために｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

国際化、情報化が進み、たくさんの国々の食文化が交錯する時代にあって、実は和菓子もさまざまな進化を遂げています。

特に洋菓子のテイストや素材を組み合わせた和菓子は、今や当たり前のものとして定着していますよね。



本校和菓子科ではヌーヴェル和菓子と呼んでいる、さまざまな洋風仕立て和菓子を授業に取り入れています。



今回は和菓子本科2年生で、さつまいもとパイ生地を用いた製品「小倉芋」をつくっていました！



より多くの方々に喜んでもらうために。
新しいお菓子づくりに、終わりはありません。



変わらぬ味を守ることも大切、新しい視点からのお菓子づくりも大切なんです。