とにかく、たくさんつくる！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

東京製菓学校の授業は実習がほとんど。

それは、とにかくたくさんつくって、技術的なことや現場での仕事の流れを「身体で」覚えていってもらうためです。



特にこの時期、洋菓子本科2年生ではプロの現場を想定して、毎日のように違う製品をたくさんつくっています！

ここ一週間でつくっていたケーキの一部だけでこの種類！！



そのクオリティは、もうお店のショーケースに並べても恥ずかしくないレベルです。



実習中、先生たちはあくまで現場監督。
計量からすべての工程を学生たちが自ら準備して、授業時間内に出来上がるように製品化していっています。



近い将来のプラスになるように...
学生のうちにさまざまな製法を幅広くフォローしていきます！