生地づくりをしっかりと学んでいきます｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

洋菓子本科1年生の実習でつくっていくレシピは、約250品目。



たくさんの失敗を重ねながら繰り返し練習していくことで、プロのパティシエに求められる正確な技術とスピーディーさを身につけていきます。



特に力を入れているのが、土台となる生地づくり。



さまざまなバリエーションを学びながらも、生地づくりをしっかりと学んでいってもらっています。



この日は、もう何度目かになるシュー生地とタルト生地。



ごまのシュークリームとタルトタイプのチーズケーキです！



しっかりと技術を修得していけるように。

専任の先生方がすぐそばで、一人ひとりを見守っていきますので、とにかくたくさんつくっていってください！