桜餅ふたたび！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の和菓子本科1年生では、焼き皮の桜餅をつくっています！
先週も桜餅をつくっていたんですが、今日のは少し違うんです。



何が違うのかと言うと･･･
詳しいことはナイショですが、実はつくり方や使用する材料を少し変えてつくっています。

前回とはまた違った食感やおいしさになるんだそうですよ。
（＾＿＾）どんな感じになるのか、楽しみですね！



基本の配合で、基本のつくり方を勉強することはもちろんですが、それだけではなく、実験的にいろんな配合を試しながらつくることもしているんです。これは桜餅だけに限ったことではありません。
こういった授業を通して、現場に出てから困ることがないように、知識と応用力も深めていきます。