桜餅ふたたび!|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2013.01.28]

桜餅ふたたび!

今日の和菓子本科1年生では、焼き皮の桜餅をつくっています!
先週も桜餅をつくっていたんですが、今日のは少し違うんです。

IMG_7894 (314x235).jpg

何が違うのかと言うと・・・
詳しいことはナイショですが、実はつくり方や使用する材料を少し変えてつくっています。

前回とはまた違った食感やおいしさになるんだそうですよ。
(^_^)どんな感じになるのか、楽しみですね!

IMG_7896 (314x235).jpg

基本の配合で、基本のつくり方を勉強することはもちろんですが、それだけではなく、実験的にいろんな配合を試しながらつくることもしているんです。これは桜餅だけに限ったことではありません。
こういった授業を通して、現場に出てから困ることがないように、知識と応用力も深めていきます。
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