2012 04/25 ふだんの授業
エクレア
今日の洋菓子本科1年生では「エクレア」をつくっていました!
エクレアってフランス語で、カミナリ、稲妻っていう意味なんですよ。
その理由にはいろんな説があるみたいです。
![IMG_4036 (314x236).jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/IMG_4036%20%28314x236%29.jpg)
表面のヒビ割れが似ているからとか、表面がキラッと光るからとか、本当いろんな説があるんです。
おもしろいですよね(^^; つくるのも大変ですが楽しいんですよ。
![IMG_4037 (314x235).jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/IMG_4037%20%28314x235%29.jpg)
シュー生地のお菓子もいろんなものがありますよね。
いろんなバリエーションを通して、シュー生地づくりをマスターしていくんです。
ガンバレ一年生(^O^)/
エクレアってフランス語で、カミナリ、稲妻っていう意味なんですよ。
その理由にはいろんな説があるみたいです。
![IMG_4036 (314x236).jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/IMG_4036%20%28314x236%29.jpg)
表面のヒビ割れが似ているからとか、表面がキラッと光るからとか、本当いろんな説があるんです。
おもしろいですよね(^^; つくるのも大変ですが楽しいんですよ。
![IMG_4037 (314x235).jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/IMG_4037%20%28314x235%29.jpg)
シュー生地のお菓子もいろんなものがありますよね。
いろんなバリエーションを通して、シュー生地づくりをマスターしていくんです。
ガンバレ一年生(^O^)/