春を先取り|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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2012 01/26  ふだんの授業
春を先取り

ちょっと早いけど、和菓子本科1年生では「桜餅」をつくっていました!

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「桜餅」は、和菓子屋さんでも通常来月くらいから扱うようになる製品です。
でも学校では、来月は菓子祭の練習や準備があるので、ちょっと早いけど今のうちに実習しました。

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ほんのりと桜の葉の香りが移ったもっちり生地と、なめらかな漉し餡とのバランスが最高ですね。一足お先に春を満喫です!(^_^)

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