2011 04/21 ふだんの授業
手捏ね食パン
今日のパン本科1年生は手捏ねでの食パンづくりです。
![R0030040.jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/R0030040.jpg)
デリケートなパン生地のことをしっかりと理解するために、手で確認しながらつくっているんです。みんな楽しそうに生地を叩きつけていますね!
![R0030040.jpg](http://www.tokyoseika.ac.jp/schoolblog/R0030040.jpg)
デリケートなパン生地のことをしっかりと理解するために、手で確認しながらつくっているんです。みんな楽しそうに生地を叩きつけていますね!