2011 04/21 ふだんの授業
手捏ね食パン
今日のパン本科1年生は手捏ねでの食パンづくりです。

デリケートなパン生地のことをしっかりと理解するために、手で確認しながらつくっているんです。みんな楽しそうに生地を叩きつけていますね!

デリケートなパン生地のことをしっかりと理解するために、手で確認しながらつくっているんです。みんな楽しそうに生地を叩きつけていますね!