折り込み生地|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2010.12.01]

折り込み生地

今日のパン専科2年生はパイ製品の実習です。
ミートパイ、アップルパイ、リーフパイ、ソーセージパイの4種類!
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今回はリバースシーターという機械を使って、折り込み生地をつくっています。
ミートパイはフィリングになる野菜を切る作業からですので、結構大変。
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いろんな作業をみんなで協力し合って、同時進行でつくっていきます。
次々に製品が出来上がってきました!
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今日は4種類同時につくっているので、いつも以上に大忙しの実習です!
時間内に終わるように頑張ってくださいね。
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