秋の味覚｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

秋も深まりつつある今日この頃。
おいしい素材がたくさん出てくる季節ですよね。
洋菓子科では、そんな秋の味覚を活かしたお菓子もたくさん勉強していきます。
今回は、洋菓子本科1年生の実習品目をご紹介します。


まずは、ホクホク感が堪らない「スイートポテト」。
こちらは皮ごと素材を活かした石井先生の新作です。
なんと、このお皿も石井先生の作なんです！
箱根セミナーハウスでの宿泊研修の際に、陶芸の授業でつくった力作ですよ。


こちらはご存知「かぼちゃのタルト」。
もしかしたら、かぼちゃを一番おいしくいただけるお菓子ではないでしょうか？！
大きくカットしたかぼちゃがゴロゴロ入っていますよ。