餡からつくっています。|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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ふだんの授業
[2010.10.18]

餡からつくっています。

和菓子本科1年生でも、これだけの量の餡を練り上げます。
R0019204-1.jpg
粗熱をとるためにひろげていたところをパシャリ。
製品をつくる量も増えれば、材料となる餡の量も増えていきます。
これからさまざまな製品へと仕上げていくんですね。

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