生地づくり｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科１年生は「折り込み生地」の模範実技です。
「リーフパイ」をつくっています。

４月に入学してから、スポンジ生地やシュー生地などさまざまな生地の基本技術を勉強しています。
基本技術はどんなお菓子にも欠かせませんよね。
午後から、今教えてもらっているリーフパイを実習していきます。
みんな先生の手元をよ?く見ておくんだよ！