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ふだんの授業
[2010.04.06]

もうつくってますよ!

白衣がまぶしいピッカピカの新1年生。
まだどこかぎこちない感じがありますが、早くも実習が始まっています!
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今日は洋菓子1年生の教室をのぞいてみました。
まずは基本中の基本スポンジ生地の練習です。
共立てスポンジを何パターンか配合を変えて実験のような実習をしています。
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こういった基礎の積み重ねが大切なんです。
みんな一歩一歩がんばっていきましょうね!
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