餡を包む|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2010.04.09]

餡を包む

「餡づくりと餡を包む(包餡)」という作業は、和菓子づくりの基本中の基本となる重要なものです。
繰り返し練習し、学ぶことで身につけていきます。

今日の和菓子本科1年生は「小麦饅頭」の実習です。
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今は早さよりも、正確な技術を覚えることが大事です。
焦らずに、でも丁寧な仕事を身につけていきましょうね!
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先生の指導にも熱が入ります!
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