日々練習あるのみ｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科１年生は一日中実習です。

こちらのクラスでは、ガナッシュで細絞りの練習をしていました。
みんなとても上手になっていますよ。

せっかくなので、練習していた本人と作品を一緒に撮らせてもらいました！


写真が小さいのでわかりにくいかも知れませんね。すみません。
丸いアクリル板をケーキの上面に見立てて、様々な模様を全てガナッシュで書いているんです。
こういったデコレーションの基本技術はとても大切！
日々何度も何度も練習して、技術を自分のものにしていきます。