「2024パングランプリ東京」にて、本校卒業生が準グランプリ！｜洋菓子・和菓子・パン業界のお役立ち情報を発信！『スイーツトピックス』

消費者のニーズを実現すべく、オリジナルNO.1のパンを決めるコンテスト「2024パングランプリ東京(主催:東京都パン商工協同組合)」が、7/16(火)東京ビッグサイト東展示棟 日本最大級のカフェ・ベーカリー・レストラン向けの商談専門展CAFERES JAPAN内にて開催されました。

かつて本校パン科 石川 光治 先生が総合グランプリにあたる『東京都知事賞』を受賞したこともあるこのコンテストは、市場性の高いパンを題材にしたオリジナル製品での応募が規定となっており、技術だけでなく、消費者の求めるニーズをいかに商品化させられるかが審査基準となっているプロのパン職人向けのコンテストです。

16回目を迎えた今回、本校卒業生 菊池 敬太 さん(第1部パン本科2020年卒)が、クリームパン部門にて出場し、見事準グランプリを受賞！この日、審査員の一人として参加した本校パン科 高江 先生のもとに、学生時代と変わらぬ笑顔で嬉しい報告にきてくれました。

これからもたくさんの方々に喜んでもらえるパンづくりを目指して、頑張っていってくださいね。おめでとうございます！