アレルギー対応スイーツコンテスト2022｜洋菓子・和菓子・パン業界のお役立ち情報を発信！『スイーツトピックス』

食物アレルギーがあってもなくても、みんなが笑顔になれるスイーツの啓発を目的として開催されている「アレルギー対応スイーツコンテスト2022」決勝審査が、8/27(土)に東京製菓学校を会場に行なわれました。

プロ部門・一般部門・学生部門の一次審査を通過した方による実技審査とプレゼンテーション審査では、味や外観はもちろん、一般の方でもつくれるかどうかの再現性や創意工夫、材料を無駄なくつかえているかの効率性、そして作品に込められた想い：コンセプトも評価基準となります。

今回プロ部門では本校洋菓子科 黒須 剛志 先生が出場し、準優勝！そして学生部門では、本校洋菓子本科2年生 石川 一平 さんが見事、優勝しました！！

ケーキやお菓子、スイーツのほとんどには、食物アレルギーを引き起こす「卵・乳製品・小麦」がつかわれていますが、今や日本人の5人に1人は食物アレルギーがあるといわれています。みんなが笑顔になれるスイーツを、たくさんの方が待ち望んでいるんです！

こういったコンテストを通じて、みんなが笑顔になれるスイーツが、もっともっと身近な存在として広がっていくといいですよね。