第11回 全国菓子研究団体連合会 技術コンテスト｜洋菓子・和菓子・パン業界のお役立ち情報を発信！『スイーツトピックス』

和菓子業界には全国各地にいくつかの技術団体あり、和菓子業界のますますの発展と、職人の技術向上を目指して、それぞれにさまざまな活動を行なわれています。

全国菓子研究団体連合会［会長：梶山 浩司 校長］
［東京］日本菓子協会 東和会、日本菓業振興会
［名古屋］和洋菓子研究団体 名和会
［大阪］菓子研究団体 大阪二六会
［滋賀］菓子研究団体 滋賀二六会
［島根］松江松和会
［徳島］菓子研究団体 徳島二六会
［香川］菓子研究団体 香川二六会

今月7月4日には、神奈川・横浜 ロイヤルパークホテル横浜 にて「第11回 全国菓子研究団体連合会 技術コンテスト」が開催されました。

日本各地の和菓子技術団体8団体が所属している全国菓子研究団体連合会が2010年から企画してスタートした技術コンテストで、【上生菓子・引菓子部門】【盆景菓子部門】【工芸菓子部門】の3部門ごとに、全国から若手の和菓子技術者が個々に作品を持ち寄ります。

4年ぶりの開催となった今回のテーマは「希望と平和の願いを和菓子に込めて ーwith a wish for peace in Japanese sweetsー」。今回も多くの方が出品されていて、なんと受賞者11名のうち5名が本校卒業生でした！おめでとうございます！！

今回、全国菓子研究団体連合会から、本校卒業生受賞者の作品のお写真をお借りすることができましたので、ぜひご覧ください。

グランプリ 【上生菓子・引菓子部門】野田 大晴 さん(第1部和菓子本科2018年卒)

準グランプリ　【上生菓子・引菓子部門】瀧澤 くるみ さん(第1部和菓子本科2018年卒)

金賞 【工芸菓子部門】関根 雅史 さん(第2部和菓子専科2011年卒)

金賞 【上生菓子・引菓子部門】和田 浩二 さん(第2部和菓子専科2010年卒)

金賞 【上生菓子・引菓子部門】坪田 和美 さん(第2部和菓子専科2017年卒)