ワールドチョコレートマスターズ21/22 日本国内予選大会｜洋菓子・和菓子・パン業界のお役立ち情報を発信！『スイーツトピックス』

「ワールド チョコレート マスターズ」(https://www.worldchocolatemasters.com/)とは、フランスのチョコレートブランド「カカオバリー®」が主催するショコラティエの世界大会です。
世界約20か国から各国の予選を勝ち抜いたトップレベルのショコラティエ＆パティシエが参加して、その技術と創造力を競う国際コンクールです。

新型コロナウイルス感染症の影響により開催が延期となっておりましたが、「ワールドチョコレートマスターズ21/22」日本国内予選大会実技審査が、8/25(水)に東京製菓学校を会場として開催されました。

書類審査を通過した選手たちが、制限時間6時間30分以内にチョコレートを素材にテーマに沿ったピエスモンテ、ボンボンショコラ、パティスリーなどの作品をつくりあげます。今回の優勝者には"ジャパン チョコレート マスター 21/22"の称号と、フランス・パリでの本選出場の資格が与えられます。

チョコレートも溶かすようなプロのアツい戦いの会場として、普段学生たちが学んでいる教室を使用していただけるだけでも大変光栄です！