第1回全国菓子研究団体連合会技術大会 | News｜製菓・製パンの専門学校。お菓子作りやパン作りの専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開。 - 東京製菓学校 -

このたび、全国菓子研究団体連合会が主催する「第1回技術競技大会」が行なわれました。
日本全国の若手技術者の技術を競い合うこの大会において、本校和菓子課　長谷川献先生が盆景菓子・工芸菓子部門で金賞を受賞しました！おめでとうございます！！
  
気になる長谷川先生の受賞作品はこちら。
盆景菓子　『渓声(けいせい）』

黒い盆の上に、季節感ある和菓子を飾りつけたものです。
今回は、夏をテーマに「青楓」「水の流れ」「若鮎」を配置しました。
材料となるのは、砂糖・もち米の粉、寒天などです。
暑い夏の中で「涼」を感じてもらえたらなと思います。