加賀菓子処 御朱印 [石川県小松市]｜卒業生の声｜製菓・菓子・パティシエの専門学校。お菓子作りやパン作りの専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開。 - 東京製菓学校 -

今回ご紹介する卒業生のお店は、「加賀菓子処 御朱印 本店」さんです。


八日市本店が移転リニューアルして早2年。創業は戦後（昭和23年）です。
その当時の貴重な写真も店内に飾られていました。


創業当時から手作りの技術、職人的手作業にこだわり、真心をこめて一つひとつ丁寧につくっています。創業当初からの信念である、[最良の材料で最高品質の和菓子づくり]を常に心がけ、小さいお子様からお年寄りまで幅広いお客様に美味しさと安心を届けています。
　
使用する餡はもちろん、こだわりの自社製餡。
さまざまなお菓子に地元の食材も取り入れているそうですよ。


店名からその名をつけたチョコレート饅頭「御朱印」で北陸ではお馴染みの銘店です。
全国各地の百貨店で開催される物産展などにも出店していますよ。


こちらで活躍する卒業生の半田雅彦さん（和菓子本科1998年卒）
本校卒業後、鉢の木に入社し修行を重ね、2004年より実家を継ぎ、地元小松にて奮闘中。
お近くにお越しの際には、ぜひお立ち寄り下さい！



[shop data]
加賀菓子処 御朱印 本店
〒923-0925
石川県小松市八日市町34
TEL：0761-21-8311
www.goshuin.co.jp/