できたてのおいしさを楽しんでください！ | イベント開催レポート｜東京製菓学校の各種イベントの開催レポートをご紹介。 - 東京製菓学校 -

開催日時：2021年07月29日 ~ 2021年07月29日　13:00 ~ 16:40

今日は体験入学・オープンキャンパスの7月コース最終日。平日にも関わらず、たくさんのご参加ありがとうございました！

今月の和菓子コースでは、定番のお団子をアレンジした「うさぎだんご」と、季節の上生菓子「ひまわり」をつくっていただきました。

お団子はうるち米を蒸して、業務用の餅つき機で生地をつくるところから、すべての工程を行なっていきます。つきたてのお団子ならではの、歯切れも良いなめらかな食感はクセになるおいしさですよ。今日は生地の一部をピンク色に染めてうさぎの耳を表現、よりかわいらしく仕上げていただきました。

上生菓子に使用する練切餡は、白餡につなぎとして白玉を入れることで伸びのある細工しやすい餡にしてあります。さすがにこの工程や仕上げにつかう羊羹などは、学生と先生が事前に準備しておきましたが、一人ひとり自分の作品をつくり上げていただきました。

和菓子には欠かせない包餡作業や、三角ベラや丸棒といった道具をつかった作業は、本来とっても難しい技術を要するもの。今回が初めての方にはちょっとハードルが高かったかもしれませんが、みなさん黙々と集中して取り組んでくださっていましたよ。

自分でつくった製品は、食べてしまうのが惜しいくらい愛おしいですよね。でも、できたてのおいしさを、ご自宅で楽しんでくださいね！

次回は来月8/1(日)に開催予定です。各コースともに夏の実習メニューをご用意いたします。来年度の入学をお考えの方はもちろん、高校1・2年生の参加も大歓迎です。感染対策もしっかりとして、みなさまのお越しをお待ちしています。

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