2025 12/08 特別授業
「紅茶」の特別授業も展開しています
昼間部 洋菓子本科2年生では「紅茶」の特別授業も行ない、カフェやパティスリーにおいても必要になってくるドリンク類についても触れていきます。
先日は日東紅茶などを取り扱う 三井農林株式会社 より、日本紅茶協会認定ディーインストラクターの先生方にお越しいただいて、基礎知識からリーフティーやティーバッグの淹れ方はもちろん、お菓子とのペアリング体験まで幅広く授業を展開していただきました。
ホットやアイス、ミルクティーなど基本の淹れ方はもちろんですが、産地別の茶葉の違いを味わう試飲やフレーバードティーのアレンジなども教えていただきました。
今日知った知識や味わいをさっそく活かすべく、紅茶をつかった新しいお菓子をそれぞれに考案する時間では、これまで学んできたお菓子と紅茶を融合させたさまざまなアイデアが出ていましたよ！
